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德国葡萄酒2020年份采收全报告

发布时间:2020-12-14     点击:291次

在德国全境各个产区,2020年份均收获了极高品质的葡萄。德国葡萄酒协会(German Wine Institute,简称:DWI)将为您细数13个产区本年度葡萄成熟和收获的历程。

2020年度关键词:
干旱、忙碌的采收季、品质优异的葡萄

在温暖明媚的春天过后,葡萄藤在四月初长出了翠绿的新枝。随后,葡萄园在五月中旬遭遇严重的霜冻,给葡萄产量造成了相当大的损失,尤其是在弗兰肯、萨克森和萨勒温斯特鲁特三个产区,以及符腾堡产区的部分地区。

五月底葡萄树就开花了,比过去30年的平均开花时间早8-10天。因此,在许多产区,主要的葡萄采收季自八月底便已开启。盛夏持续的好天气使得许多葡萄品种同期成熟,这给葡萄的采收带来了额外的时间压力。酒农们通常在气温更为凉爽的清晨或午夜时分采摘葡萄,以保持德国葡萄酒特有的清新感。忙碌的采收季在九月份收尾,2020年的秋天将会被大多数酒农铭记。

红葡萄品种尤其得益于温暖的天气,各个产区酿造的红葡萄酒呈现出深红的颜色、浓郁的莓果香气,和天鹅绒般的质感,伴随在酒窖中进一步的陈化,将会有更出色的表现。

11月30日,部分产区成功收获了用于酿造冰酒的冰葡萄,为本年度的采收工作圆满收尾。

葡萄产量因产区而异

2020年份德国全境的葡萄醪总产量约为8.6亿升,略高于去年,比近十年的平均产量降低2%。

此外,不同产区的葡萄产量差异巨大:弗兰肯产区的年产量低于历年平均水平38%,而黑森山道产区的年产量却比往年增长31%;在德国前两大葡萄酒产区莱茵黑森和法尔茨,今年的产量与往年基本持平或略有上涨,分别增长1%和6%;巴登和符腾堡产区的产量则下跌约10%。

2020年度德国葡萄酒采收报告
13个产区详述

*以下产区按英文首字母顺序排列


01
Ahr 阿尔
562公顷

本年度阿尔产区的情况可以概括为:产量小而质量高。经历了低产的2019年后,2020年的预计产量为390万升,与往年平均产量相当,但依然略逊于当地酒农们的预期产量。阿尔山谷狭长而陡峭,这里的葡萄园遭受了严重的干旱。但幸运的是,葡萄在全年都相对健康,极少遭遇疾病、腐烂或害虫。

02
Baden 巴登
15836公顷

今年,巴登产区的葡萄采收季比以往任何年份都早,在最西南的葡萄种植区在八月中旬便开始采摘成熟的葡萄。全产区预计年产量为1.1亿升,较去年下降11%,较往年平均产量下降10%。

对巴登而言,2020年是相对轻松的一年,天气条件良好,葡萄园没有遭遇病害问题。酒农们收获了健康的葡萄,酿出的葡萄酒果香馥郁,其中红葡萄酒色泽浓郁。葡萄园遭遇的唯一问题是干旱,缺乏降水导致产量下降。

03
Franken 弗兰肯
6137公顷

据估计,2020年份弗兰肯产区的产量为2670万升,相较于往年平均产量大跌近38%,创下35年以来的最低水平,而葡萄杰出的品质或许是对当地种植户们最大的宽慰,其中白葡萄品种西万尼的表现将尤为出色。

今年,弗兰肯产区内美因河沿岸和Steigerwald子产区面临了双重考验。首先是5月的晚霜,给葡萄园造成巨大的伤害,随之而来的是长期的干旱。事实上,近年来缺水一直是当地酒农面临的重大挑战,为抵御干旱,许多地区正在尝试安装灌溉系统并初见成效,新年份的葡萄酒果味充沛、酸度高昂。

04
Hessische Bergstra?e 黑森山道
463公顷

作为德国最小的产区,黑森山道产区今年的产量比往年要大得多,预估年产量为380万升,比近十年平均值高出约31%,是德国全境产量增长最为强劲的产区。本年度,黑森山道拥有充足的阳光而降雨量低,温度通常超过25摄氏度,干燥而温暖的气候加速了葡萄的成熟,果实中的糖分也迅速升高,而葡萄酒的酸度却比往年更低。

05
Mittelrhein 中部莱茵
468公顷

异常温暖的春天使得莱茵河中部的葡萄藤早在4月份就开始生长,很快便长出了芽孢,因此,五月初的霜冻让当地的酒农担忧不已。幸运的是,大多数葡萄园都幸免于难,只有Oberwesel地区经历了临界低温。从那以后,不同区块降水量和次数的差异决定了葡萄的生长。夏天的气候良好,没有如往年一般的高温或风暴,因此葡萄采摘时保持着良好的健康状态。

总体而言,2020年份中部莱茵的产量将达310万升,比往年平均产量高出约11%。

06
Mosel 摩泽尔
8744公顷

2020年是摩泽尔产区连续面临干旱缺水的第三年,降雨量分布不均,有明显的地方差异。然而,大多数葡萄园获得了良好的收成,预估年产量为8130万升,比往年平均产量高出10%。

由于气候干燥,葡萄园里几乎没有病害问题,酒农们得以收获酸度适中且健康的葡萄,葡萄果汁展现出芬芳的香气和充沛的果味,非常适合用来酿造摩泽尔典型的Kabinett珍藏葡萄酒。

07
Nahe 那赫
4239公顷

2020年,那赫产区拥有良好的种植条件,生产出高品质且高产量的葡萄,年产量预估为3390万升,较往年平均产量上涨7%。

那赫的葡萄园几乎没有遭遇晚霜,只有少量冰雹,因此当地收获的葡萄健康状况良好且成熟。酒农们在九月的第二周开始采收工作,比往年早了一周左右,幸运地避免了九月后期的降雨对葡萄健康的不良影响。

08
Pfalz 法尔兹
23684公顷

本年度,法尔兹产区的春天温暖和煦,葡萄能够在温和的温度下生长而不受霜冻的损害。第一批新枝比往年早了9天发芽。在接下来的几个月里气温偏高,葡萄藤的生长变化都比往年来得更早也更快。然而在步入夏天后,7月连续的高温导致葡萄被晒伤。随之而来的采收季相当顺利,夏末干燥的气候让种植者们能够在稳定的环境下采摘葡萄,而且基本没有时间压力。

据估计,今年法尔兹产区的产量将达2.3亿升,比过去十年的平均产量高出6%。因为收获的葡萄非常健康,2020年份的法尔兹葡萄酒在酒窖中已经展现出良好的结构感和浓缩度,果香成熟,红葡萄酒的色泽浓郁。

09
Rheingau 莱茵高
3185公顷

莱茵高也是为数不多的产量正增长的产区之一,预计年产量为2510万升,比往年平均产量高出20%。采收季的天气状况良好,酒农们收获了健康而芳香的葡萄。

今年,莱茵高产区的葡萄开花期比30年的平均时间早了16天,是有记录以来第二早的年份。因此,葡萄的整个生长周期提前,采收期也相应提早。9月中旬,酒农们便开始采摘雷司令葡萄,这在莱茵高实属罕见。

10
Rheinhessen莱茵黑森
26860公顷

在德国最大的葡萄酒产区莱茵黑森,2020年份的产量相对稳定,预估可达2.45亿升,与前一年近乎持平。

在这里,缺水问题已经持续了三年,由于降水量低,灌溉显得愈发重要。而值得庆幸的是,前几年令人困扰的果蝇虫害并未发生。此外,尽管夏末高温,但收获的葡萄非常健康,年轻的葡萄酒已经展现出纯净的果香和充足的酸度。温暖的气候有利于红葡萄的成熟,因此红葡萄酒展现出强壮的单宁和浓郁的色泽。

11
Saale-Unstrut 萨勒温斯特鲁特
798公顷

萨勒温斯特鲁特产区位于德国北部,因此气候与其他产区相比更为冷凉。今年,五月中旬的一场霜冻造成了相当大的损失,一些从未发生过霜冻的区域也不能幸免,这导致葡萄的产量大幅下降,2020年份的预估年产量为320万升,相比过去十年的平均产量大跌近30%,比产量本就不高的2019年份低14%。尽管产量不尽如人意,但葡萄的品质优异,酿造出的葡萄酒活泼灵动,富有表现力。

12
Sachsen 萨克森
493公顷

2020年对于萨克森产区的酒农来说,无疑是艰难的一年。四月中旬,产区遭遇了严重的霜冻,多地的酒农采用不同方式来缓解低温的影响,但由于当时许多葡萄藤新枝已经长出了芽孢,许多葡萄园损失惨重。夏天又面临冰雹和干旱,自然灾害频发。因此,今年萨克森产区的总产量预计为210万升,比去年低19%,较往年平均产量低5%。

令人欣慰的是,今年收获的葡萄品质优异,年轻的葡萄酒已经展现出极致的平衡。2020年份的高品质和低产量让原本就少有的萨克森葡萄酒更为稀罕。

13
Wurttemberg 符腾堡
11394公顷

符腾堡产区2020年份的产量估计为8940万升,比产量本已偏低的2019年还要下降2%,较往年平均产量低10%左右。这一年份的红葡萄酒有望具备良好的陈年潜力,白葡萄酒将同样拥有高品质。目前,年轻的葡萄酒已经展现出芬芳浓郁的果香。

今年5月的晚霜对产量的影响巨大。当时,一些葡萄园里的葡萄藤新枝被冰冻,意味着从生长期伊始就对葡萄园造成了不小的破坏。但总体而言,今年的天气温暖干燥,有利于红葡萄品种的成熟,它们占据了符腾堡70%以上的种植面积。

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