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广州德威堡_为什么你会迷恋智利葡萄酒?

发布时间:2021-01-09     点击:437次

智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界,由于低税、口味独特等优点,深受大众喜爱。
因为智利独特的气候,其生产的葡萄别有风味,为其产出优质葡萄酒奠定了基础,再加上多数酒庄采用欧洲古老的酿酒方法,使得酿制出的智利葡萄酒既有欧洲传统,又不失南美风味,给人一种新旧交叠的感觉,是智利葡萄酒的独到之处。


一、起源

智利葡萄栽培起始于1518年,当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄,以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后,智利葡萄酒产业进入现代化阶段。智利的地形和气候都很适合葡萄的生长,这为高品质葡萄酒的形成创造了条件。

二、种植地区

智利葡萄酒产区分三个区域,14个产区。位于安第斯山脉以西的狭长地域,智利的气候呈现出多样化的特点,荒漠化多石地形的北部地带,气候显示出干燥的特征。而南部则更加接近类似南极的气候,很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部,却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形,智利的气候对葡萄树的光合作用帮助很大,晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息——使葡萄成熟的最理想的条件,色泽和香气都很完美。智利的葡萄酒由于夏天干燥,葡萄很少得病,加上天然的环境,很少受到葡萄病毒的入侵。这样好的种植环境,在全球都很少见。
三、智利葡萄酒特点

1、传承了波尔多的酿酒手法;

2、夏天干燥、光照充足、晚上低温保证了葡萄的色泽和香气;

3、所酿葡萄酒既有老欧洲的特点,又有南美洲的风味,层次感强;

4、多采用单一葡萄品种酿制。

四、等级

智利葡萄酒酒标上可以标注分级,从低到高可以分成品种、珍藏(Reserva)、特级珍藏(Gran Reserva)、家族珍藏(Reserva de Familia)和至尊限量(Premium)。一般来讲,级别在珍藏以上的葡萄酒都要经过一定时间的橡木桶陈酿。

不过这样的质量标准,只有在区分同一酒庄不同酒款的质量时,才能发挥一定的参考价值。在不同的酒庄之间,是没有可比性的。

酒款推荐:德威堡莱布河红葡萄酒(升级版)

原产国:智利

葡萄年份:2019

葡萄品种:赤霞珠

产区:兰佩尔谷

类型:干红

酒精度:14%vol

规格:750mL

生产商:Bodegas Tagua Tagua Spa

醒酒时间: 10-15分钟

品酒温度:16-18°C

风味特征:黑醋栗、桉树叶、草莓酱、烟熏、森林泥土

酒评:智利中央山谷赤霞珠单品酿造,透着淡雅的石榴红色。香气饱满,单宁柔和,酒体十分平衡,余味带有一丝轻柔的薄荷气息。

配餐:香煎牛扒,香橙鸭胸,烟熏芝士

注:本文图片部分来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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