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葡萄酒加盟货源批发_法国葡萄酒与加州葡萄酒有什么不同?

发布时间:2021-03-25     点击:414次

法国葡萄酒被称为旧世界葡萄酒,很多时候是社会身份的象征。相比之下,新世界的美国葡萄酒更多时候是餐桌上的伴侣。这两个国度一新一旧,在葡萄酒学问上也各有千秋。


1. 酒标对比

法国葡萄酒的酒标上主要会标注出产区和等级,因此要想懂得如何看懂法国葡萄酒标,你需要学习法国葡萄酒产区常识。

美国葡萄酒标相对来说更容易看懂,一般会直接标注出酿酒葡萄品种和葡萄酒品牌,即使对产区不甚了解也可以很快看懂葡萄酒大致风格。

2. 风土对比

虽然种植着某些相同的国际葡萄品种,但两个国家酿出的葡萄酒风格各异,这背后的原因之一是风土。法国和加州葡萄园的土壤、气候和海拔都不尽相同。比如波尔多的整体气候为凉爽和温和的海洋性气候,日照时间有限,降雨量偏高,土壤类型以砾石和黏土为主,富含钙物质。在波尔多,葡萄的成熟期很长,10月采摘葡萄并不罕见。

而加州的地理位置较波尔多偏南很多,气候偏炎热,光照充足,降雨量少。这里的土壤比波尔多更为肥沃,以冲积土和壤土为主。在这里,葡萄成熟较快,在8月进行采摘是常事。与波尔多流行的混酿不同,加州出产许多优质的单一品种葡萄酒。
3.
风格对比

有了不同的风土,再加上法国注重传统酿造工艺,美国更倾向于在酿酒科技上进行投资,最终两个国家出产的葡萄酒风格就大不相同。比如法国波尔多的葡萄酒一般为混酿,呈中等或深邃的红色,倒入杯中边缘的酒色较浅。这里葡萄酒的酒精度一般适中,以12.5%13%为主。在年轻的时候,波尔多葡萄酒的单宁可能比较紧涩,风味以黑色覆盆子、黑莓和李子为主,有时候带有一丝生青的气息。

再看加州葡萄酒,酒色一般十分深邃,风味极为浓郁,倒入杯中后边缘的酒色几乎不会变浅。葡萄酒酒精度较高,一般在13.5%及以上,酸度相对波尔多葡萄酒偏低。入口之后单宁柔顺,风味以蓝莓干果酱、醋栗和煮过的李子为主,有时候带有芦笋、青豆或青椒的气息,年轻时已经适饮。

可以简单来说,法国葡萄酒的体系更为复杂,风格偏优雅,了解它需要有足够的专业常识做支撑;而加州的葡萄酒相对较容易理解,风格成熟,年轻易饮。

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