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红酒常识丨红酒封口为什么要用软木塞?

发布时间:2021-05-14     点击:118次

很多人都喜欢喝酒,酒的种类也很多,有白酒、啤酒、红酒、黄酒、清酒等等,不同的酒有不同的特色和口感。

今天说一个有趣的话题,关于红酒和白酒,很多人都发现了,白酒都是旋盖,而很多红酒都用的软木塞,还要横着放,这是为什么?下面给大家相信说一说,看完涨常识了。


软木塞的好处:

1、软木塞有弹性,保证密封性,适宜红酒静处,且有一定的透气性,红酒在瓶中发酵过程中保持一定的呼吸,软木塞让微量的氧气透入瓶中,为葡萄酒逐渐成熟提供一个完美均衡的条件。
2
、红酒装瓶储存时,需要平放,这时红酒会浸过软木塞,有效防止酒体受到污染。
3
、好的软木塞不宜变质,不会生锈,不会变味。

综上所述,红酒用橡木塞,目的是让外面的氧气通过纹理缓慢进入瓶内,让红酒慢慢醇化,褪去酸涩,口感变好。横着放是怕木塞干裂漏气,影响酒的品质。

好酒推荐:德威堡帝雅葡萄酒

原产国:法国
葡萄年份:2016
葡萄品种:梅洛、品丽珠、赤霞珠
产区:波尔多
类型:干红
酒精度:13%vol
规格:750mL
生产商:都帝雅克酒庄
醒酒时间:20分钟

酒温度:16-18
配餐:适合搭配奶油蛋糕,肉酱意粉,红焖肉,香煎鸭胸,黑椒牛柳等。

*香气及风味特征:

水果泡泡糖,草莓,红苹果,果脯,蓝莓,青椒。

酒评:此款酒采用传统的波尔多法定混酿品种,透着淡雅的石榴红色调。清爽甜美的水果香气,带着博若莱新酒气息。高单宁,带砂质感。余韵伴随着丝丝植物香气。

配餐:番茄肉酱意粉、红酒烩牛排、番茄芝士沙拉。

注:本文来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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