葡萄之品种：宝嘉斯科 Bogazkere

中文别名：宝佳斯科

外文别名：Bogazkere、Serabi

宝嘉斯科（Bogazkere）是原产于土耳其的红葡萄品种。它起源于土耳其Diyarbak?r省附近的Tigris河东南部地区。目前它主要种植于土耳其的Anatolia地区。

Bogazkere的丹宁含量非常高，而且通常入口感觉粗涩，因此它在土耳其被称为“喉咙燃烧器”，人们常把它与原产于法国的品种Tannat相提并论。

Bogazkere抗干旱，这确保了它在高海拔地区表现良好。在那里，石灰岩土壤和昼夜温差变化有助于葡萄的最佳成熟。Bogazkere果粒小，果皮厚，单宁和多酚物质丰富，但它酿造的葡萄酒往往色泽浅。现代酿酒技术和橡木桶的使用可以柔化其粗涩的单宁。它常与佳美、神索和另一个土耳其本地品种OKZGZ搭配进行混酿。

Bogazkere所酿造的葡萄酒特点是具有强壮的酒体，丰富的红色水果和香料香气，优质的Bogazkere葡萄酒会具有复杂的香气，包括黑色水果、无花果、胡椒、丁香、烟草和皮革等香气，回味悠长。

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