歌海娜家族的这些成员，你都认识吗？

提及歌海娜（Grenache）家族，你可能会立马想到它是法国南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）常见的红葡萄品种。但你知道吗？歌海娜家族不仅只有黑歌海娜（Grenache Noir）这种红葡萄品种，还包括白歌海娜（Grenache Blanc）和灰歌海娜（Grenache Gris）这两种白葡萄品种。接下来，随本文一起认识歌海娜家族的三位成员。

一、黑歌海娜

如果未加颜色区分，大家日常提到的歌海娜葡萄一般就是指黑歌海娜葡萄。黑歌海娜是一种红葡萄品种，其生命力顽强，葡萄藤木质结实，能抵抗大风和干旱气候，广泛种植于法国、西班牙、澳大利亚和美国等国，是世界上分布最广的葡萄品种之一。

黑歌海娜葡萄果皮薄，酸和单宁的含量通常较低，一般带有丰富的香料和莓果（特别是覆盆子）的风味。需要指出的是，由于这一品种偏好炎热的生长环境，其果实中的糖分含量较高。因此，以黑歌海娜为主要酿酒品种的酒款通常带有较高的酒精度，可超过15%abv。

黑歌海娜葡萄

（图片来源：tablascreek.com）

二、白歌海娜

白歌海娜是由黑歌海娜基因突变而来，原产于西班牙北部。同黑歌海娜一样，这种葡萄生命力顽强，能适应大风和干旱的气候。白歌海娜皮薄，酿成的葡萄酒一般呈淡金黄的麦秆色，酒体饱满，风味集中（常带有青苹果和核果的味道），酒精度高。白歌海娜对不同的风土反应敏感，因此同霞多丽（Chardonnay）一样拥有多样的风格。

虽然未如黑歌海娜那般受重视，但白歌海娜也是教皇新堡的法定品种。在这里，白歌海娜常与瑚珊（Roussanne）、玛珊（Marsanne）等法定白葡萄品种共同混酿。在酿造教皇新堡红葡萄酒时，有些酒庄也会加入少量的白歌海娜进行混酿，以提升酒液的质地，并带来甘草和鲜花的风味。

白歌海娜葡萄

（图片来源：tablascreek.com）

三、灰歌海娜

灰歌海娜同样是黑歌海娜的变种。同前两位家族成员一样，灰歌海娜生命力旺盛，耐旱，喜欢温暖干燥的生长环境，因此法国南部的露喜龙同样是灰歌海娜的主要产区。采用灰歌海娜酿造而成的葡萄酒通常带有杏子和核果的芳香，口感饱满。灰歌海娜与维欧尼（Viognier）的特性相似，但是缺少维欧尼与众不同的薰衣草和草本气息。

与前面两种歌海娜葡萄不同的是，这一品种名气较低，鲜少被用于酿造单一品种葡萄酒，更多是在混酿中起到调配的作用。

灰歌海娜葡萄

（图片来源：www.rhone-wines.com）

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