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关于进口红酒-代理商知道红酒储藏的目的吗?

发布时间:2015-06-09     点击:3023次
储藏的目的:保持和提升葡萄酒的品质。 葡萄酒有一定的生命周期,不同生命周期都是不同的。葡萄酒在饮用前存放一段时间,对酒质提升仍有很大的好处。优等的波尔多葡萄酒适合长时间的储藏,一般二十年以上才会处于巅峰状态。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多丽、雷司令等葡萄酒存放得当是很重要的。一旦保存不当,对葡萄酒的成熟、风格、品质都会有极大影响。 延长葡萄酒的生命周期,通俗来说就是延长葡萄酒保质期。 好的红葡萄酒的“生命周期”是10-20年,特别好的葡萄酒的储藏期能达到50年以上。普通餐酒一般5-6年消费掉最好,因为时间长了葡萄酒的颜色香气变淡,口感越来越柔和,质量开始下滑,超过一定的期限会没有饮用价值。但是如果保存不当,即使再好的葡萄酒也会迅速变质,更不要说普通的葡萄酒拉,以一瓶法国二等特级酒庄的酒在我国的存放为例,若在上海,家里空调时开时不开,酒顶多存放一年就会逐渐坏掉;若在广东,气温太高,酒的存放的时间会更短。 对于要存放几个月甚至几年的葡萄酒就须要找个合适的地方存放,最好是酒窖;如果没有酒窖条件,那就用专业的电子酒柜来存放,至少也得找个找到一个不易碰撞的角落而且温度维持在摄氏10度左右的冰箱。 这就是进口红酒代理商以及红酒爱好者要知道的红酒储藏的目的。

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