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《TL·酒语》圣诞节与葡萄酒不得不说的小故事……

发布时间:2018-12-24     点击:1841次

又快到了一年一度

小编醉爱的节日

圣诞节

提到它总会想起基督教

想起一些关于圣诞节与葡萄酒的小故事

到底圣诞节是怎么来的?圣诞节与葡萄酒有什么联系?

圣诞节适合搭配什么葡萄酒?

那么让大家带着疑问进入今天主题

圣诞节与葡萄酒

一起来探索下

- 圣诞的由来 -

圣诞节(Christmas)又称耶诞节、耶稣诞辰,译名为“基督弥撒”,是西方传统节日。它起源于基督教,在每年公历12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式,而圣诞节是一个宗教节,因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,故名“耶诞节”。

其实大部分的天主教教堂都会先在12月24日的平安夜,亦即12月25日凌晨举行子夜弥撒,而一些基督教会则会举行报佳音,然后在12月25日庆祝圣诞节。另外基督教的另一大分支——东正教的圣诞节庆是在每年的1月7日。

圣诞节与葡萄酒的联系

说到圣诞节与葡萄酒的联系,先来说说葡萄酒与基督教有着什么不可割舍的联系?为什么葡萄酒有耶稣的血的象征意义?例如《约翰福音》中曾描述:耶稣的第一个神迹是在不幸的婚礼上将六罐水变成了美酒;《最后的晚餐》:耶稣也同样用葡萄酒来招待自己的门徒:他倒了一杯葡萄酒,撕了一块面包后说:“喝吧这是我的血,吃吧这是我的肉”。所以红葡萄酒被基督教徒称为“圣血”,而在弥撒典礼中,圣餐里必须要有面包与葡萄酒。

除此之外葡萄酒的发展也与基督教的传播密不可分,或者可以这么说随着教会的盛行,各地修道院的建立,修道士们闲暇时喜欢去研究葡萄种植与酿酒等,传教士传教途中随之把葡萄酒也发展起来,例如之前说过:里奥哈作为朝圣者之路的必经之地,建立了许多修道院,修道士们闲暇时开始进行葡萄栽培,促进了葡萄酒的发展。

说回主题:圣诞节与葡萄酒的联系:大家为什么会想在圣诞节喝酒?因为适度饮酒是上帝的祝福!所以圣诞节怎能缺少葡萄酒,哈哈,对于小编来说圣诞节较为烦恼的就是圣诞大餐要配什么酒?哈哈,吃啥都是浮云,重要的是喝到喜欢的酒,见到喜欢的人,度过美好的一晚!


圣诞节与葡萄酒:餐酒搭配

重头戏来了

还在烦恼圣诞节喝啥酒?

小编都为你想好了

快来看看:

圣诞大餐:火鸡

通常英国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。现在也越来越多餐厅推出圣诞餐,当然这道主菜火鸡也是必不可少啦!


火鸡适合搭配的葡萄酒:德威堡莱布河红葡萄酒

红葡萄酒中的单宁会和动物性蛋白质结合,尤其是高动物性蛋白质的食物可以柔化红酒中的涩味口感,所以火鸡相对油腻,而德威堡莱布河红葡萄酒是一款来自智利的单一品种赤霞珠(单宁含量高),因此两者可以很好地搭配!


德威堡莱布河红葡萄酒

圣诞大餐:树干蛋糕与杏仁布丁

树干蛋糕与杏仁布丁都是圣诞大餐中代表好运的食物,先来先容树干蛋糕:树干似的蛋糕(Buchedenoel)是有名的法国圣诞美食。相传还未发明电力以前,法国人以一棵好柴作为圣诞礼物,这份礼物还有着一个非常浪漫的故事:从前有一个买不起圣诞礼物的年青人,在森林捡了一段木头送给情人,不但赢得芳心,而且从此平步青云。因此,树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!


杏仁布丁也有一个小故事:传说当圣诞晚餐开始前,必须先吃一份杏仁布丁,然后才能吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁(哈哈,这情况类似中国春节包饺子有时会放入一枚硬币),谁将是来年运气较好的人!


树干蛋糕与杏仁布丁适合搭配的葡萄酒:德威堡红钻波特利口葡萄酒



这个评价启发了当地一个酒庄所有者Rudolf Kunzmann:他尝试在自家酒窖里把糖、肉桂、丁香等香料加入这批红酒,并进行瓶装销售。不久后这些奇怪的葡萄酒出现在超市的货架上,还是和洗涤剂等低价商品放在一列。后来人们发现加热后的口感会更好,渐渐地出现在圣诞集市中,作为保暖的酒精饮品。后来,圣诞红酒便开始在欧洲风靡,不同国家还给它取了不同的名字,例如英国:Mulled Wine,挪威:Gl?gg,法国:Vin Chaud,德国:Glühwein…


在冰冷的冬天,吃着姜饼,喝着热红酒,暖暖的温度直入心底,使得心中充满幸福感...当然之所以推荐德威堡拉格维红葡萄酒,除了让大家尝试热红酒的美味外,还因为这是一款半干型的红葡萄酒,微微的甜度,与姜饼搭配可以说是天作之合,两者搭配缓解姜饼的甜腻感,同时提升酒款的口感,想想都很美好!


德威堡拉格维红葡萄酒

时间过得很快

又到了结束时

剩下的下回再聊

当然不能忘了跟大家说一句

圣诞快乐

Joyeux No?l

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