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《都挺好》苏明玉告诉你,喝红酒为什么要摇杯

发布时间:2019-03-25     点击:2554次

在最新一集的《都挺好》电视剧中,明玉带苏大强吃西餐,还给苏爸带了双筷子,这个细节真打动人!老爸也开始讲究起来了,告明玉诉在这里吃西餐是一种礼仪是种学问,父女的相处模式真的太好了!苏大强不作了,明玉也不强势了,这场面一开就知道离大结局不远啦是不?

还有一个细节不知道你们有没有留意到,在饭桌上,苏明玉拿起酒杯摇晃了一下,这时苏大强好奇的问,“你这是什么意思?”,苏明玉说“醒酒”。


看到这,想必经常喝红酒的朋友都会有同样的动作,喝红酒前会拿起酒杯晃动晃动。但切记如果是老年份的酒,则应如对待一个老人般,最好不要太惊动,在饮用时才开瓶,以避免酒过度氧化,香气散去。可惜了一瓶好酒咯~

“狂野男孩”苏大强都讲究起来了,大家就来聊聊摇杯醒酒那些事呗~

1.氧化

首先,最开始醒酒的主要原因就是很多酒刚打开的时候单宁不柔顺,导致酒的结构很紧;同时香气也不够开放。

开瓶后让酒和空气充分接触后,单宁和葡萄酒里的香气物质都会被氧化,口感更柔顺,香气也更加丰富。简单来说,就是酒更好喝了!

2. 散发酒香。

适量的氧气有利于葡萄酒的花香、果香充分散发出来,提升葡萄酒的风味,让它更加富有韵味。

哪些葡萄酒需要“醒 ”?

1、未到成熟期的年轻红酒:可避免喝时单宁收敛性太强而形成干涩的苦口感。

2、高品质、单宁丰富、酒体强劲的葡萄酒:酒体强劲的酒刚开始比较不好入口,需要醒酒稍微氧化,以去除不好闻的气味,同时让酒变得柔顺一些。

3、白葡萄酒也有可能需要醒酒:很多人认为白葡萄酒不需要醒酒,这是不能一概而论的,那些高品质的、酒体强劲的,经过橡木桶的白酒就很可能需要醒酒。

好了,就先说这么多吧,都挺好明天就要大结局了,今晚要熬夜追剧的朋友不妨醒瓶德威堡进口红酒慰劳下辛苦一天的自己吧。

注:本文图片大多来源于网络,内容仅阐述观点,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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