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你喝的进口红酒都一个味?3大原因揭秘!

发布时间:2019-07-22     点击:619次

你是否有过这样的烦恼,那些葡萄酒瓶上叙述的醋栗香气或是黄油、甘油、丁香、坚果等橡木桶香气你从没感受到?或是品酒老师说的矿石味、红色水果香、皮革味等等甚至更多,听完你总是点点头但是内心很空虚。

我喝到的就是红酒味啊,就是酒精味然后带点甜或酸呀!

现在,就让大家一起探讨要如何拯救你的危机。

1.盲目“钟情”波尔多

很多人觉得波尔多听起来有名,所以每次买酒都是寻找正在促销打折的波尔多……特别是那些100元以内的。这结果,便是买来的酒虽然酒标不一样,却都来自那几家大酒厂,味道自然没区别。

你需要:有比较的进行品鉴

下次购买时,适当涉猎一些其他的产区和葡萄品种,从不同品种的酒开始,一直到品尝同一个酒庄的不同酒款,你会发现,有时候小众的葡萄酒因为独特,风味甚至比名庄酒更好。

2.错过了红酒最佳饮用期

葡萄酒风味多样的前提,是酒本身都得是状态正常的……葡萄酒是脆弱而娇贵的,经不起高温或者阳光直射。如果把酒随便堆在客厅的某个角落,只需要一个高温的夏天,就能让真拉菲喝起来和假拉菲一模一样——都是煮蔬菜味和苦涩感。

你需要:注意储藏条件

葡萄酒需要在恒温恒湿的环境下避光存放,温度也不要超过20度。在家里储存时,如果打算在三两月内喝掉,放入冰箱冷藏室也可以作为权宜之计(防止异味污染,酒瓶最好先用保鲜袋包裹起来)。但如果葡萄酒想保存一两年以待重要场合享用……那就买专用酒柜吧。

3.切忌“奇葩”喝酒法

加冰块、加雪碧?很多人会用这种方式去提高甜度以降低葡萄酒的酸涩味,你需要用这种方式去喝,另一个角度来说也证明你没买到合适自己的酒,同时雪碧的加入也会严重影响葡萄酒的口感风味,以致于一杯接一杯的干杯也是同样,尚不及感受葡萄酒本身的味道就咽下去,自然喝什么酒味道都差不多。

你需要:正确的品酒技巧

红酒是需要品的,喝酒时保证酒液在口腔中停留8秒以上,并且在咽下去后,稍等片刻回味一番认真的感受余味……你会发现,每一瓶酒,真的都不一样,这样更容易找到合适自己的酒。

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