进口红酒小常识:教你怎么从红酒颜色判断质地，认清好酒！

颜色往往是大家对葡萄酒的初印象。红葡萄酒有的深到发紫，有的是浅浅的棕色，还有漂亮的宝石红；白葡萄酒有的浅浅泛绿光，也有呈现出漂亮的金黄。下面贵源酒水教大家品红酒如何通过红酒的颜色来判断质地，认清好酒！

1、如何观察

观察葡萄酒颜色时，倒少量葡萄酒，将玻璃杯倾斜45度，从玻璃杯正上方观察杯中的葡萄酒。为了不让环境影响葡萄酒的颜色，大家通常选择纯白色背景来衬托玻璃。

辨别颜色有三个维度：澄清度、深浅度和颜色。清晰度通常很容易判断。一般来说，适当保存的葡萄酒是清澈的。如果酒浑浊，可能有质量问题(但正常沉淀除外)。深浅度和颜色可以同时进行判断，下面大家看图说话。

2、透明度判断酒体

从颜色上，大家可以看出图片中的酒体轻盈、适中、醇厚。酒体只是一个具体的概念。据你所知，你可以想象脱脂、半脂和全脂牛奶。轻盈的酒体一般低单宁高酸，如黑皮诺和佳美等，相反越醇厚的酒体，单宁、甘油和糖分越高。

同时，葡萄酒的颜色与其成熟度有关。一般来说，成熟度高的葡萄颜色较深，年份不好的葡萄不成熟，颜色相对较浅。

3、中间色调预判酒龄

大家所说的葡萄酒颜色主要指的是葡萄酒中间位置的色调。观察葡萄酒的中间色调，可以帮助大家预判其酒龄。低价葡萄酒的中间色调通常会在2-4年内迅速褪色，而陈酿10-14年的优质葡萄酒的颜色变化才刚刚开始。年轻的红葡萄酒呈红宝石色，边缘呈紫色，逐渐变为石榴红、棕褐色、砖红色，一般陈酿至少10年。

随着酒龄增长，白葡萄酒颜色由浅入深。大多数新葡萄酒是黄绿色和柠檬黄，而金黄色甚至棕色表明，经过长时间的陈酿，质量不会很差。

4、通过边缘色带预判酒龄

边缘色带指的是边缘色调的宽度。酒龄越长，边上的色带越宽，边上的色带越窄，表明酒龄越短。另外，对于红葡萄酒而言，其边缘淡淡的蓝色表面该葡萄酒的酸度较高。来做判断。

品尝葡萄酒时，颜色当然很重要，但只有将品尝和判断过程中感受到的味道结合在一起，才能获得更准确的结果。

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