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葡萄酒礼仪:中餐搭配进口葡萄酒的攻略大家了解多少呢?

发布时间:2020-06-29     点击:1179次

如今随着葡萄酒成为时尚的主流,很多大家国内的中餐馆也开始喜欢搭配葡萄酒,但是,很多时候因为对葡萄酒缺乏了解,大家在点餐的时候真的是底气不足,害怕搭配错误而闹出笑话,今天,小编就来给大家先容中餐搭配葡萄酒的一些攻略。


1、火锅类配雷司令干红

在中国菜中,辣味美食多以甜辣口味见长,适合搭配雷司令葡萄酒,因为其中的甜味既可以降低这些菜肴的热辣程度,又可以协调它们的甜味。此外,经过橡木桶陈酿霞多丽葡萄酒往往带有明显的香草味道,能够冲淡食物中的辣味。

2、红烧肉配西拉干红

如果菜肴主要是以猪肉、牛肉、羊肉等红肉类为主,应该选择酒体丰满的葡萄酒帮助化解油腻,提升口感,红葡萄酒如赤霞珠和西拉都是经典选择。

3、清淡蔬菜搭配黑皮诺

清淡的蔬菜、鸡肉、鸭肉等小吃,应该选择酒体轻盈的红葡萄酒,如黑皮诺或梅洛等。

4、清蒸鱼配干白葡萄酒

以清蒸、水煮等烹饪法做成的原味型海鲜一般搭配清淡型的干白葡萄酒,这一类的葡萄酒通常来自气候冷凉的产区,酒精度数低,滋味较淡,其中较高的酸度能去除海鲜中的腥味,并起到提鲜的作用。

红酒,既可以玩高雅,也可以接地气,喜欢喝的红酒搭配上喜欢吃的美食小吃,这个夏天可以尽情吃喝啦。

注:本文图片部分来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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