进口葡萄酒品种：黑皮诺，葡萄酒里的超贵族品种！？

“它的芳香，那真是这个星球上最迷醉、最夺目、最震撼、最精致、最古老的。”影片《杯酒人生》中，主角迈尔斯如此表达对黑皮诺的痴迷与喜爱。

一、令人痴迷的黑皮诺

黑皮诺（Pinot Noir）需要持续的照料。它只生长在这个世界上那些隐蔽的、特别的角落里，也只有最耐心、最悉心呵护的园丁才能让它茁壮成长。只有愿意花时间去了解黑皮诺的潜质的人，才能将它的魅力发掘到极致。于是，它的芳香，那真是这个星球上最迷醉、最夺目、最震撼、最精致、最古老的。” 在影片《杯酒人生》（Sideways）中，主角迈尔斯（Miles）一番慷慨陈词，毫不吝啬地表达了自己对黑皮诺的痴迷与喜爱。

当然，也只有懂的人，才能感受到它的万千风情。

二、比赤霞珠还古老
黑皮诺是一个非常古老的葡萄品种，至今已有大约两千年的历史，比只有几百年历史的的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）高了很多辈分了。

黑皮诺容易发生基因突变的，突变形成了许多克隆品种，如白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）及莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）等。

三、可娇贵，也亲民

黑皮诺除了名的天生娇贵，对生长环境要求极高它。喜凉或温和的气候，但在过凉又难以成熟，过热又会失去清新优雅的果香。另外，黑皮诺的果皮比较薄，容易开裂、晒伤，感染白腐病（White Rot）和灰霉病（Botrytis）。

然而它娇贵挑剔的另一面，是平易近人。因为由其酿制的葡萄酒单宁细腻柔和，酒体相对轻，

对刚接触葡萄酒的爱好者来说，黑皮诺更容易讨喜。

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