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常识 | 你不得不知的智利葡萄酒常识

发布时间:2021-04-17     点击:625次

智利葡萄酒已经博得越来越多人的喜爱,无论是从数据上来看,还是周围人的评价,智利葡萄酒在中国的地位提升得很快,相比经典的法国葡萄酒,人们逐渐对智利佳酿有着超乎一般的追捧。那么智利葡萄酒到底用什么魅力征服了广大国人的味蕾呢?


一、根瘤蚜带来机遇

19世纪晚期,智利有钱的领主将法国葡萄引种到智利,法国开始爆发根瘤蚜灾难,很多法国酿酒世家不甘看自己的葡萄园被毁,来到南美寻找新的契机,同时也给智利带来了丰富的经验和先进的技术。

二、独特的地形气候

智利位于南美洲西海岸,其地带狭长,南北跨越约4,352公里,西边是太平洋,东边则是安第斯山脉,因此具有多样性的气候。这些天然的屏障为智利的葡萄生长减少了害虫和人工侵扰,就连土壤也是世界上少有的不会发生根瘤蚜的类型。

三、风格各异的赤霞珠

上世纪90年代晚期之前,派斯(Pais)一直都是智利种植最广泛的本土红葡萄品种。但现在,赤霞珠渐渐取代了它的位置。智利的赤霞珠葡萄酒口感风格各异,通常都会用于与梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)或佳美娜(Carmenere)进行混酿。

四、众多产区诞生不同品种

智利共有14个葡萄酒产区,特别是中部地区,它是智利葡萄酒业的核心地带,聚集了智利主要的葡萄酒生产商、葡萄酒生产区域和葡萄园,这里属于典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨,主要得益于来自安第斯山脉的冷风,而从南极地区吹来的秘鲁寒流也让本该炎热的海岸变得清凉。从南到北,跨越近1000英里,气候类型复杂多样,产区间的差异巨大造就了各种葡萄品种的诞生。

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