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葡萄之品种:Cabernet Seveny 塞佛尼珠

发布时间:2021-09-01     点击:659次


中文别名:塞佛尼卡本内

外文别名:Severnii、Severnyi、Severny、Каберне северный、Северный виноград Каберне

塞佛尼珠(Cabernet Severny)是原产于俄罗斯的红葡萄品种。它是Seianetze Malengra与山葡萄(Vitis Amurensis)杂交培育的品种。它目前主要种植于俄罗斯,在美国的北部产区也有少量种植。

Cabernet Severny属于中期成熟品种,它在9月上旬成熟。它果串较小(90~100克),圆形果粒小(平均重1.4克),果皮色深,皮厚而坚韧,果肉多汁。果汁含糖量中等,含酸量低。它最大的特点就是耐寒性非常强。

Cabernet Severny主要用于酿造红葡萄酒。它所酿造的葡萄酒色泽深,酒精度适中,单宁柔顺,香气浓郁,具有樱桃、红莓、黑莓、蓝莓、接骨木、黑醋栗、香草及辛辣的丁香香气,但往往缺乏酸度。

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