葡萄之品种：Cal Karasi 卡尔卡拉斯

外文别名：Calkarasi

卡尔卡拉斯（Cal Karasi）是原产于土耳其西部的红葡萄品种，它在土耳其已被种植了几千年，可能在远古时代起就开始在当地被种植。Cal Karasi葡萄抗病性强，在恶劣的环境也能生长得很好，适合种植于地中海气候的高海拔地区，或一些贫瘠的沙质土壤。果实呈椭圆形，中等大小。成熟期属于中期。

Cal Karasi酿制的葡萄酒多汁、具有丰富的类似覆盆子等红色浆果的味道，而且高酸，酒精度数一般在12-13.5%度之间。Cal Karasi在当地常被用于酿制一种名为Pembe Kopuk的桃红起泡酒，可使葡萄酒更活泼和平衡。

Cal Karasi葡萄酒适宜搭配一些带水果的糕点、乳酪等开胃菜。

注：本文来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。