葡萄之品种：Callet 卡耶特

卡耶特（Callet）是西班牙Mallorcan岛上的一种本土红葡萄品种。2004年，该品种的总种植面积只有176公顷。

Callet所酿造的葡萄酒颜色深浓、酒精度低，有柔顺的单宁和甜蜜的覆盆子味道。Callet主要用于酿制桃红葡萄酒，但有些Callet也能酿制活力十足的年轻红葡萄酒，过去Callet常常被用来和当地的葡萄如Fofoneu和Manto Negro葡萄混酿桃红葡萄酒。

在现代，Callet葡萄会和Cabernet Sauvignon，Syrah以及Tempranillo等葡萄混酿来增加复杂性和香料香气。

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