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红酒礼仪 | 必学!葡萄酒的3个斟酒礼节!

发布时间:2021-10-28     点击:1039次

作为葡萄酒礼仪的一项重要环节,正确规范的斟酒方式会给人留下良好的印象。今天,大家就讲一讲正确的斟酒礼仪究竟是怎样的!


一、斟酒的时机和顺序

在正式宴席开始前5分钟就要为每位客人斟好葡萄酒。如果是在家宴中,则要先给长辈斟酒后给小辈斟酒;如果有领导在场,则要先给领导斟酒。

宴会开始后,负责斟酒的小辈也应该随时关注客人杯中的酒液,发现酒液不足时及时斟酒。此外,在碰杯后以及每上一道新菜之后都要及时为客人添斟。

需要注意的是,当客人掩杯或者用手遮住杯口时,表明已不想再喝酒,此时就不应继续斟酒了。
二、斟酒的量

不同的葡萄酒类型,斟酒的量也有所不同。

通常来说,红葡萄酒斟至1/3杯左右,白葡萄酒入杯为2/3,如果斟的酒是香槟,则应该先斟到1/3,待泡沫消退后,再继续斟至七分满即可。
三、斟酒的姿势

斟酒分为桌斟和捧斟。桌斟是指客人将酒杯放在餐桌上,向杯中倒酒。这种情况下,瓶口应该在杯口上方2厘米左右,避免碰撞发出声响。

捧斟通常出现在酒会,要一手握住酒瓶,一手拿住酒杯,在宾客右侧,优雅地将酒斟入其中。斟酒时要尽量伸直手臂,避免影响到后面的客人。

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