葡萄之品种：Carmine 卡迈恩

卡迈恩（Carmine），属红葡萄品种，是美国加州的一个培育品种。1946年，由Harold Olmo 博士分别采用赤霞珠、梅洛以及佳丽酿杂交而成。

卡迈恩比它的三个生父更加耐寒抗风，但还是需要一定的温暖使葡萄成熟，所以该品种非常适应美国凉爽的气候，特别是加利福尼亚的沿海地区及俄勒冈（Oregon），科罗拉多州（Colorado），密歇根（Michigan）等。

卡迈恩葡萄继承了很多赤霞珠的香料、黑果、黑巧克力及薄荷笔记。由它酿制的红葡萄，整体上颜色偏暗红色或深红色，有典型的草本香味和胡椒的味道，酒体框架很强，高单宁高酸度，所以非常适合陈年。

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