葡萄酒小常识_如何优雅地开启一瓶蜡封的葡萄酒？

在生活，蜡封的葡萄酒不常见。但是如果你是资深的酒友，那时间久了，总会遇见的。蜡封的葡萄酒不同于葡萄常见的葡萄酒，他的外表都裹了一层红蜡烛。对于大部分的葡萄酒新手来说，蜡封葡萄酒真的不是那么好开的！要么是很粗鲁的弄得一地都是碎蜡，要么就是碎蜡掉进了葡萄酒里面。

那么蜡封的葡萄酒如何开瓶呢？

先看蜡的类型：

1、“伪”蜡封：这是最好开的。即在蜡封里内置一个简易去除拉扣，动动手指，即可像香槟瓶口的锡箔纸一样，将蜡封轻松去掉，露出木塞。这是最近才发明的一种新型蜡封形式，老酒不太可能有内置去除拉扣。

2、软蜡：就像软胶一样具有可塑性，开封的时候不会出出现蜡封碎成渣的情况出现。可以用切除法，即用酒刀像割胶帽的方式切掉顶部的蜡封。也可以直接将酒刀的螺旋钻头通过蜡封插入瓶塞，然后按照正常方式将瓶塞拔出（只是拔出来的时候，稍微费一点劲）。

3、硬蜡：年份久远一些的蜡封葡萄酒，一般用的是硬蜡，开这种瓶子就有点麻烦了。先加热蜡封约半分钟待其软化后，再用酒刀轻柔的“削掉”硬蜡（动作要轻柔，注意别伤到自己的手），直到露出下面的软木塞。然后就像正常起木塞一样，将软木塞轻轻的拔出来。在拔瓶塞时要慢且小心，及时的用毛刷把一些残留的蜡块刷掉。可万一还是有一些蜡碎不小心掉进酒瓶里，不要慌乱，果断迅速地倒一小杯出来，相信那块些蜡碎也会随酒被倒出来。再不然，就把酒通过一块干净的纱布过滤倒进醒酒器。

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