【每周一问】葡萄酒那些事之关于保质期

关于保质期？

保质期的源起是帮助人们确认食品是否变质，大部分食物的变质与温度和微生物有关。

而根据国家《预包装饮料酒标签通则》中的相关规定：葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。因此，大多数葡萄酒的中文背标上标有保质期10年或20年，参考意义并不大。

葡萄酒的变质，除了受温度和微生物的影响，湿度、震动、光线、味道等同样会改变葡萄酒的状态，也就是说，葡萄酒对外部环境更敏感，适饮期对葡萄酒更重要。