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进口葡萄酒小常识:入门意大利葡萄酒,你需要了解的7条小常识

发布时间:2021-01-13     点击:337次

意大利葡萄酒是这个世界的瑰宝,种类繁多,引人入胜。但它也有自己神秘的一面,很多人从法国葡萄酒开始入手,了解葡萄酒的世界,但兜兜转转最后还是沉入了意大利葡萄酒的“坑”中无法自拔。意大利葡萄酒到底有哪些奇妙的地方,一起来看看吧~


1. 这里有数不胜数的葡萄品种
意大利拥有1200多种本土葡萄(其中大约400种用于酿造葡萄酒),令人惊讶的是,尽管法国葡萄酒被人们所熟知,但所用酿酒品种仅为数百种。

2. 意大利是葡萄酒生产方面的龙头国家
不同于其他产酒国,只有少数几个特定产区可以产酒,意大利全境所有的大区(行政单位,相当于国内的省)都可以生产葡萄酒。它是世界上数一数二可以声称拥有如此庞大的生产和市场的酿酒国。

3. 意大利出产不计其数的优质起泡酒
意大利每年生产(销售)大约4亿瓶Prosecco普罗塞克起泡酒,除了这个风靡全球的酒款外,意大利还出产例如甜美可人的Moscato d'Asti起泡酒、媲美香槟的Franciacorta传统法起泡酒等等。

4. 法国vs意大利
意大利起泡酒,包括FranciacortaTrento DOC形式的起泡酒,虽然酿造方法和香槟相同,都是传统法(Metodo Classico),但它们却不能称为Champagne(香槟),因为香槟是法国的商标,只有在法国香槟区由特定品种酿造的传统法起泡酒才能称之为香槟。

5. 施安蒂葡萄酒
用来酿造 Chianti 施安蒂或Chianti Classico施安蒂经典葡萄酒的葡萄被称为Sangiovese桑娇维塞,占酿酒品种成分的75%。桑娇维塞葡萄不仅出现在托斯卡纳地区,而且遍布意大利各地,主要用于施安蒂葡萄酒的生产。

6. 什么是ABBBC
A代表Amarone阿玛罗尼,BBB代表Barolo巴罗洛、Barbaresco芭芭莱斯科以及Brunello布鲁奈罗,C代表Chianti Classico施安蒂经典葡萄酒,这五大酒款可以说是意大利最具代表性的旗舰型酒款。阿玛罗尼产自威尼托大区,巴罗洛、芭芭莱斯科产自皮埃蒙特大区,布鲁奈罗和施安蒂经典产自托斯卡纳。

7. 酒标上的“黑公鸡”有什么含义吗?

所有施安蒂经典葡萄酒DOCG都必须带有黑公鸡标志。该符号源自1400年左右,在佛罗伦萨和锡耶纳之间进行的针对领土分割的赛马战。如今,这只黑公鸡的标志已成为了广大消费者识别意大利优质葡萄酒的一个快速便捷且有保证的方式。

酒款推荐:德威堡蒙特基奥红葡萄酒

原产国:意大利

葡萄年份:2016

葡萄品种:桑娇维赛、赤霞珠

产区:托斯卡纳古典基安帝

等级:DOCG

类型:干红葡萄酒

酒精度:13%vol

规格:750mL

生产商:Villa Montecchio s.r.l.

醒酒时间: 15-20分钟

品酒温度:16-18°C

风味特征:覆盆子、樱桃、薄荷、湿树叶、红茶

酒评:口感十分细腻,果香新鲜,并带有独特的鲜醇风味,富含红茶和泥土气息。单宁柔滑,呈现出十分平衡柔顺的酒体结构。

配餐:酒香羊排配桃汁、水牛芝士沙拉、番茄肉酱意粉、香煎芦笋培根

酒评:这款酒产自托斯卡纳阳光充沛的300-400米的基安蒂斜坡上。宝石红色,口感十分细腻,果香新鲜,并带有独特的鲜醇风味,富含红茶和泥土气息。单宁柔滑,呈现出十分平衡柔顺的酒体结构。

注:本文图片部分来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢。

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